De orejas de Amán a orejas de carnaval gallego

Las orejas, orellas o chiacchiere, son dulces de carnaval de gran similitud que se encuentran desde Italia hasta Galicia. No sólo se parecen entre ellas, también se parecen a las judías Hamantaschen.

Kibbeh, de honor y supervivencia

Recuerdo claramente la primera vez que probé Kibbeh. Estaba en Israel con dos amigas y conducíamos dirección sur después de haber pasado el día en Rosh Hanikra, un espectacular rincón donde el mar azota tus pies y desde el que tus manos pueden rozar el Líbano. Mi amiga nos dijo que nos quería enseñar su restaurante […]

Entre sufganiot y berlinesas. De donuts alemanes con sabor Israelí

Despedir una década en Israel y dar la bienvenida a la siguiente en Austria ha sido una gran oportunidad para saborear delicias típicas y quizá no tan típicas, de cada rincón. En el caso de Israel me recibió Hanukkah, la fiesta de las luces, y sus diferentes preparaciones doradas por el aceite. Sufganiot, preparación clásica en Hanukkah. Fuente: http://www.br.de Cada día […]