Kofta de Calabaza al Curry, descubriendo el paladar de los indios judíos

Octubre siempre llega pidiendo calabazas, aunque afortunadamente, de estas calabazas disfrutamos todos. En estos momentos, en pleno fervor otoñal, las recetas con este anaranjado ingrediente son tan prolíficas como sus compañeras de temporada, las setas. Desde nuevas recetas dulces en las que aparece como la salvadora realfooding en una versión de nocilla saludable hasta opciones horneadas y guisos que quitan el aliento. En mi […]