Soy Laia Shamirian Pulido, bióloga, nutricionista y escritora gastronómica. 

Durante la carrera de biología colaboré con Fundación Dieta Mediterránea en Barcelona y con Food Scape Lab en Copenhague, Dinamarca.

A través de estas experiencias redescubrí los factores que están involucrados en una dieta saludable lo que me motivó a especializarme como educadora nutricional en el máster de Nutrición y Salud de la UOC

En los últimos años, profundicé en la vertiente cultural de la gastronomía y entendí que se trata de una  herramienta muy poderosa. Comprendí que aquello que ponemos en nuestra mesa y a quiénes invitamos define quiénes somos y a dónde pertenecemos

Comparto la esencia del concepto en esta página The Ingredients of Our Story. Además, trato de transmitirlo para otros medios con calidad y estilo periodístico, tras haber cursado el máster en Periodismo Gastronómico dirigido por Yanet Acosta.

En la próxima década aspiro a cursar un doctorado sobre la relación entre gastronomía y la identidad mestiza. Mientras tanto, podéis encontrar a continuación los servicios que ofrezco gracias a mi bagaje y conocimiento actual.

Redactora de Contenido

Ofrezco mi servicio como redactora de contenido especializado en nutrición y gastronomía nacional e internacional.

A continuación, podéis ver un recopilatorio de lo que he elaborado hasta día de hoy: 

Crónica de la recreación del menú de las 1001 recetas del palacete de las Mendoza de Ángel Arcay, Galicia.

Artículo sobre festividad judía SEO friendly para Foodie Woman, Uruguay.

Artículo de 300 palabras sobre la navidad Armenia en mi blog siendo una de las entradas más visitadas.

Columna sobre Mujeres que cocinan aunque no quieran para Hule y Mantel.

Artículo en inglés sobre la cocina durante la pandemia para Gastronomica, The Journal for Food Studies.

Tarifas y entregas

Artículos de 300 a 2000 palabras con tarifas a partir de 50€.

Entregas de 3 a 30 días laborales, a especificar según palabras, temática y profundidad.

Existe la posibilidad de contratar el servicio mensual de palabras. 

Pide más información enviando un email a laiashamirian@hotmail.com con el asunto «redacción» o «servicios».

Educadora Nutricional

Servicios

Plan Nutricional

6 SESIONES POR 189€

Una dieta saludable es un equilibrio entre factores fisiológicos (BMI, influencia sobre la metabolización de hidratos, lípidos, proteínas, etc) y factores culturales y sociales (las cervezas de los viernes, comidas familiares, preparación de menús, nuevas éticas, etc).

A través del plan nutricional ( 1 hora inicial + 5 consultas de 30 min.) analizamos todos los parámetros de tu caso al detalle, para encontrar así los que tienen mayor repercusión. Una vez identificados, llevamos a cabo las modificaciones necesarias.

Está ideado en un formato de seis sesiones online y suele tomar de media dos meses y medio. Puedes leer preguntas frecuentes y testimonios al final de la página.

Para reservar una sesión informativa gratuita o el plan envía un email a laiashamirian@hotmail.com con el asunto «plan nutricional».

Talleres / Charlas

PRECIO MEDIO POR TALLER 80€

Los talleres se llevan a cabo presencialmente con grupos reducidos. En cada uno de ellos se trata una temática particular del interés del local, la asociación o centro cultural donde se realiza.

Algunos de los que he hecho anteriormente han sido: Alimentación en mujeres de +65 años, Alimentación y Ciclo Menstrual y Postres Veganos.

Se pueden adaptar a diferentes temáticas así como a versiones híbridas con demostración de receta. La duración media es de una hora.

Localización hasta Junio 2022 Vallés Occidental, Vallés Oriental, Barcelonés.

Para más información o contratar un taller envía un email a laiashamirian@hotmail.com con el asunto «taller».

Preguntas frecuentes

 

¿Cómo puedo saber si es para mí?

La mejor opción es que reserves una consulta informativa gratuita al email laiashamirian@hotmail.com y exploremos tu caso con detenimiento. En términos generales, está indicado para personas que ya han intentado mejorar su alimentación en el pasado y se han encontrado con muchas dificultades. 

¿Perderé peso con un plan de educación nutricional? 

La pérdida de peso dependerá del punto de partida. En la mayoría de casos un cambio en la pauta alimentaria conlleva la reducción del porcentaje de grasa y disminución de peso.

¿Cuántas sesiones necesito?

El número de sesiones dependerá nuevamente del caso individual, sin embargo, el plan de 6 sesiones es altamente recomendable porque permite transitar las 3 fases principales: exploración de limitaciones, aprendizaje de nuevas pautas e inicio de su aplicación.  

¿Dónde se llevan a cabo las sesiones? 

Los planes de educación nutricional, así como la sesión informativa, se llevan a cabo online

¿Cuál es el funcionamiento de los talleres?

Los talleres están diseñados para llevarse a cabo de forma presencial en establecimientos relacionados con la alimentación y la salud. Para más información acerca de cada uno de ellos o pedir una temática personalizada podéis contactarme a través del email laiashamirian@hotmail.com.

Testimonios

Plan Nutricional

Es la forma que tienes de ver más allá. Me haces preguntas que me hacen darme cuenta de cosas que no había visto. Aunque hacer deporte me siga costando mucho.
Inma González
65 años
Desde la primera sesión, me hiciste reflexionar de una forma que no había hecho antes sobre mi gordura. Estoy aprendiendo a comer diferente sin tener el peso como objetivo principal.
Ángeles Pérez
68 años
El que més por em feia era continuar en un cercle viciós, aprimar-me i tornar a engreixar-me, i que cada any que passès estiguès més grassa que l'anterior. Estic molt feliç del pes perdut i de sentir que he trencat el cercle viciós. Tot i que no vull probar el dejuni, gràcies.
Marta Bullich
28 años

Talleres

Laia es una de las personas más dedicadas, trabajadoras y positivas con las que he tenido el placer de trabajar. Podía contar con sus valiosas habilidades y su gran actitud de trabajo en cada situación. Tiene talento tanto para las ideas generales como para la ejecución de los detalles más pequeños, siendo siempre extremadamente entusiasta cuando organiza lo que más le gusta: eventos y talleres. De hecho, Laia es muy precisa en su enfoque de enseñanza y su energía contagiosa y su pasión por el campo de la nutrición hacen que su audiencia esté extremadamente atenta. Además de ser extremadamente eficiente, ha sido un placer trabajar con Laia.
Olivia R.
Ex-propietaria de Xoc'Olive